現在市面上正規超市的蔬果均通過檢測，由于農藥殘留而發生的急性中毒的幾率很低。但是，哪怕劑量再小的農藥殘留，也需求調集肝臟的機能去化解，不光添加身體的擔負，更由于有毒物質的沉積，對人體有可能發生緩慢中毒，因而誘發癌癥、結石等疾病。
蔬菜的農藥殘留一直是人們憂慮的問題。但是你知道嗎?同一棵蔬菜，不同部位的農藥殘留也不一樣。吃對部位，就能減輕農殘風險。
農藥殘留的“重災區”
1. 果皮和果蒂
果皮是農藥殘留戰之地的方位。“萬能”生果——蘋果也由于果皮上品種繁多的農藥殘留而被美國環保安排“環境工作組”(Environmental Working Group)評為2014年度“齷齪”生果。市面上的蘋果，果農們下點兒膨大劑、殺蟲劑以及人工打蠟，實屬“正常”。果蒂由于其特別的方位和形狀而成為藏污納垢嚴峻的部位之一，例如青椒，由于農藥噴灑的方向以及果蒂本身的凹槽，積聚了很多農藥殘留，因而果蒂部分需求去除。
2. 菜根及菜幫
綠葉蔬菜是防備農藥殘留的要點。綠葉蔬菜的成長時間通常在夏日，天氣炎熱濕潤，蔬菜成長速度快，也是害蟲為活潑的時分，為了確保產值以及賣相，農藥噴灑量往往會更高。再加上挨近菜根的菜幫子長時間日曬缺乏，蔬菜機體分化農藥的速度也會因而下降。所以，綠葉蔬菜不只要重視清洗，更要盡量去除接近根部的菜幫子部分。
3. 外表凹凸不平的蔬果
外表高低不平的蔬果更簡單殘留農藥，比方人見人愛的草莓，個子小、愛長蟲，還簡單腐爛。果農們為了確保產值和賣相，只能拿各種殺蟲劑、膨大劑往它們身上招待。如果是其他生果，一般都能漸漸分化掉大部分的農藥殘留，但是草莓身上一沒皮，二高低不平，農藥殘留的幾率就大大添加了。除了草莓，菜花類的蔬菜也不能逃過。
因此，我們在吃蔬菜時，*好把靠近地面的菜幫子切掉。而青椒這類蔬菜，要把蒂摳掉再吃。平時我們需要檢測蔬菜的農藥殘留時，要根據用藥方法和蔬菜本身的特性來判定一下農藥殘留多的部分，取樣進行檢測，這樣檢測出來的農藥殘留殘留才是準確的。
深芬儀器生產的農藥殘留檢測儀嚴格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留快速檢測方法標準》中的規定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測。可廣泛應用于各級政府蔬菜檢測中心、農貿市場、超市、環保機構、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監控場所等單位對果蔬中農藥殘留的檢測。
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