1、對成人的危害:
①導(dǎo)致身體免疫力下降。如經(jīng)常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。
②可能致癌。殘留農(nóng)藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。
③加重肝臟負(fù)擔(dān)。殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi)，主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素，進(jìn)行氧化分解。如果長期食用帶有農(nóng)藥殘留的瓜果蔬菜，肝臟就會不停的工作來分解這些毒素，長時間的工作會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。
④導(dǎo)致胃腸道疾病。由于胃腸道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多，易存毒物。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉、惡心、腸炎等癥狀。
2、對兒童的危害:
①對新生兒及幼兒大腦發(fā)育、智商發(fā)育有嚴(yán)重影響。只要百萬分之三克的殘留農(nóng)藥就會使7歲前的兒童出現(xiàn)腦發(fā)育障礙。由于兒童處于生長發(fā)育期，生長迅速的細(xì)胞較成人比較靜止的細(xì)胞更易受到致癌農(nóng)藥的影響。有關(guān)資料調(diào)查，我國農(nóng)村40%~50%的兒童白血病患者中，其發(fā)病誘因或直接原因就是化學(xué)農(nóng)藥。
②造成性早熟。殘留農(nóng)藥會危害16歲前的孩子的生長發(fā)育環(huán)境激素，是全*的造成人異常生長發(fā)育的主要兇手。4歲的小女孩乳房幾乎*成熟，5歲的孩子有了月經(jīng)，這樣的現(xiàn)象在全*各個兒童醫(yī)院會見到很多。這些都和長期使用較高農(nóng)藥殘留的瓜果蔬菜有密切關(guān)系。
③造成嚴(yán)重疾病。科學(xué)家的研究表明，當(dāng)學(xué)齡前的兒童接觸8種以上農(nóng)藥時可能致癌。長期接觸有機磷農(nóng)藥會損傷孩子的視機能，表現(xiàn)出近視、水腫的癥狀。醫(yī)學(xué)研究證實，幾乎所有的農(nóng)藥都會對孩子的免疫系統(tǒng)造成傷害，對疾病的抵抗力下降。
3、孕婦:
①使受孕率下降。據(jù)統(tǒng)計，我國目前每8對夫妻就有一對不育，農(nóng)殘是造成如此高不**育率的主要原因之一。著名科學(xué)家鐘南山大聲疾呼:農(nóng)藥殘留不控制，再過50年人將生不出孩子了!
②使已懷孕的媽媽流產(chǎn)、死胎或生出畸形兒。農(nóng)殘造成孕婦流產(chǎn)、死胎和胎兒畸形已為世界所*。農(nóng)藥對胎兒危害明顯的時期是懷孕初期，也是胎兒器官的發(fā)生期。
農(nóng)藥殘留傷害不容忽視，相應(yīng)的監(jiān)管部門也應(yīng)加強農(nóng)藥殘留的監(jiān)管檢控工作，維護好食品安全。深芬儀器CSY系列農(nóng)藥殘留檢測儀；是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留快速檢測方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測。可廣泛應(yīng)用于各級政府蔬菜檢測中心、農(nóng)貿(mào)市場、超市、環(huán)保機構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車載及實驗室等食品安全檢測與監(jiān)控場所等單位對果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測。能準(zhǔn)確、快速檢測出蔬菜、水果、糧食、茶葉以及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥殘留的快速檢測。
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